2023-05-28 エビチリ 冷凍エビを流水で解凍 袋に酒と塩コショウ、みじん切りショウガを投入 フライパンにネギと生姜を入れて炒め、海老をまんま投入。 ケチャップ、豆板醤、鶏ガラスープ顆粒、おろしニンニク、砂糖、片栗粉、輪唐辛子を入れ炒め煮。 味付けは勝利だが、「生臭さ」が残った。冷凍エビの解凍液は捨てて洗ってから下味をつけるべきだったな。 ケチャップ 3、豆板醤1、鶏ガラスープ顆粒1、おろしニンニク1、砂糖1、という分量。