エビチリ

冷凍エビを流水で解凍
袋に酒と塩コショウ、みじん切りショウガを投入

フライパンにネギと生姜を入れて炒め、海老をまんま投入。
ケチャップ、豆板醤、鶏ガラスープ顆粒、おろしニンニク、砂糖、片栗粉、輪唐辛子を入れ炒め煮。

味付けは勝利だが、「生臭さ」が残った。冷凍エビの解凍液は捨てて洗ってから下味をつけるべきだったな。

ケチャップ　３、豆板醤１、鶏ガラスープ顆粒１、おろしニンニク１、砂糖１、という分量。