牛骨買うから
KOTOKO様がPrnces Bride!で♪腕を伸ばしてよ 牛骨嚙むから～
と歌って以来、牛テールを見ると買わないといけないような気がしてる。
下ゆでして、香味野菜と圧力鍋で５０分、香味野菜抜いて香味シャンタン入れて*1、野菜（大根、ネギ、ニンジン、など）入れて韓国風牛テールスープにした。
牛骨400g、水1000mlだとコクが出過ぎ感はあった。
鍋に残った牛骨、再び水1000ml入れて圧力鍋で５０分掛けたらそこそこダシが出た。
香味シャンタン大匙２杯入れて、再び牛骨スープ二番だし（牛骨なくても、野菜と香味シャンタンで同じ味だろ、って突っ込みは無しで）
*1:牛骨だろうと牛コマだろうと、香味シャンタン入れとけばとにかく旨いという説はある。
