牛丼でも圧力鍋で勝利

３００ｇ９００円の国産和牛小間
玉ねぎ１個

醤油　大３
みりん　大３
酒　　大３

砂糖　大２
顆粒だし　１袋
唐辛子　少々
水　１００ｍｌ

以上、高圧１０分

極上肉以外だと「筋」が気になるが、今回は全くそういうことはなく美味しく食べられた。味は薄めなので水の量を３割ほど減らすとよかったかもしれない。水が少ないと加圧がイマイチになるんだけどね。アメリカ産牛バラ薄切りでチャレンジしたいところ。