牛イチボのマディラソース

• スーパーで３割引の牛肉を買う
• 自宅に帰るなり、保冷剤の入った袋から出す
• 塩、胡椒を適当に振る
• フライパン（テフロン加工の普通の）を予熱
• バターを一個（最後の一個）、オリーブ油を適当に入れる
• 肉を入れる。表一分、裏一分。周囲も焼く
• アルミ箔に入れて包む
• フライパンにワインをちょっと
• フライパンにマディラ・ワインを入れて煮詰める
• アルミ箔から出した肉に掛ける
• ウマー