チンジャオロース

• 豚モモあたりを買う
• 大蒜、生姜を薄くスライス
• フライパンに胡麻油
  • ちょっと不足気味なのでサラダ油を追加
• 中火で加熱
• スライスガーリック、生姜、輪切りの唐辛子数個を投入し揚げる
• みじん切りの玉ねぎを投入
  • 薄切りで良かった気が
• 慌てて肉を細切りにし、塩をふり酒を掛け醤油を少量掛ける
  • 味をなじませてから片栗粉を振ればよいらしい。
• 玉ねぎが揚がってきたら、肉を入れる
• 萎び始めたピーマンを細切りにして投入
• 買ってきたオイスターソースを入れようと思ったが、焼肉のタレが余っていたのでそっちを掛ける
• ウマー
• たけのこをいれるといいらしい。