http://d.hatena.ne.jp/derorinman/20070302/p1
という話に解釈している。
欲求を満足できないと、ストレスが発生し、それはマスロー高位の欲求で押さえ込むか、より低位の欲求を満足させる（刺激を発生させる）ことで抑え込む現象が生じる。
という風に、いろいろ理解している。
また、年齢と共に好みは
砂糖→炭水化物→たんぱく質→脂肪→核酸
こんな風に変わり、食感もパキパキしたものから、発酵食品のしっとりしたのに変わっていったり。
そんなわけで、薄味グルメと濃い味グルメを同じ範疇で扱うと、混乱して楽しいですね。
