雑記

高島屋ケーキ

ケーキ製作　→　急速冷凍　→　冷凍下で配送　　→　宅配
というシーケンスの筈が、どっかで不意な解凍　→　再解凍が発生したものと思われる。製作段階での急速冷凍前に潰れた可能性は完全には否定はできないけどね。
で、たぶん、配送は工場　→　集荷　→　営業所　→　ハブセンター　→　エリア営業所　→　配送先　という手順と思われるのだが、ハブセンターから先の不手際だと『ケーキ屋』単位でなく地域単位での破損になると思われるのでなあ。