2020-07-05 エビマヨ 材料 エビ エビ 酒 大匙2 片栗粉 卵白 2個分 タレ マヨネーズ 大匙4 卵黄 2個分 レモン 小さじ1 練乳 小さじ2 が無いので、牛乳大さじ1と砂糖大さじ1 塩、胡椒 手順 エビの下ごしらえ。殻を取り、背に包丁を入れ、背ワタを取り洗う ポリ袋にいれ、酒を入れてしばらく待つ 調理前に、ザル等で水分を切る 片栗、卵白を混ぜてコロモにする エビを入れる 揚げ油は170℃に予熱 5分揚げる 結果的には揚げすぎ。中途で味見すべきだった 混ぜたタレと絡めて完成