かき揚げ

• 天ぷらの衣
  • 小麦粉 50g
  • 水　75ml
    • 水は冷水がよいらしい
  • マヨネーズ 大さじ１
• 具の材料
  • 玉ねぎ、長ネギ、エビ、芋
• 手順
  • 具を、衣と混ぜ合わせて180℃の油で揚げる
    • 衣が多いと、芯がトロッとした仕上がりになる。好みは分かれると思われる
    • お玉に入れて、流し込むとよいかも
      • 円筒状の、かき揚げ専用のツールもホムセンでは売ってる
    • 玉ねぎ、ザク切りにするとまとまらない感じ